O winie

22 lipca 2015, w kategorii Wino

O winie Wino to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych dostępnych na całym świecie i cenionych przez smakoszy. Picie wina w wielu kulturach wiąże się z ważnym rytuałem, warto wiedzieć bowiem, iż są kraje, w których wino pije się do obiadu. Chociaż w naszym kraju wino nierzadko kojarzone jest z błąkającymi się po osiedlu pijaczkami to nie da się ukryć faktu, iż wiele osób lubi okrasić wykwintną kolację lampką dobrego wina. Warto wiedzieć, iż istnieje wiele różnych gatunków i rodzajów wina, od tego jaki rodzaj tego trunku wybierzemy zależy jakich doznań smakowych doświadczymy. Wino najczęściej wyrabiane jest z winogron, a od ich gatunku, sposobu uprawy jak również klimatu czy ziemi, na jakiej dojrzewają te owoce zależeć będzie ostateczny smak wina. Wiele osób, zwłaszcza na terenie południowej Francji, Hiszpanii, Grecji czy Włoszech zajmuje się produkcją wina, otwierając rozległe winnice, które cieszą się popularnością również wśród turystów. Wakacje na terenie winnicy to dla wielu wymarzony wypoczynek. Historia wina nie jest ani burzliwa, ani specjalnie interesująca, niemniej jednak warto wiedzieć co nieco o etymologii tego trunku. Przede wszystkim powinniśmy zdawać sobie sprawę z tego, iż wino pochodzi z Kaukazu, a na obszar Europy sprowadzone zostało przez starożytnych. Z lekcji historii z pewnością pamiętamy, iż starożytni Grecy czy Rzymianie bardzo chętnie raczyli się winem. Musimy mieć jednak świadomość tego, iż wino traktowane było jak napój do posiłków, bowiem raczono się nim w czasie obiadu czy kolacji. Należy przy tym zaznaczyć, iż wówczas wino było rozrabiane z wodą zwykle w stosunku jeden do czterech, przy czym w przewadze była tu woda. Jak można się zatem domyśleć kubkiem takiego wina ciężko było się odurzyć. Poza tym warto wspomnieć również o tym, iż wino było nie tylko napojem spożywczym, ale również elementem starożytnych rytuałów religijnych. Obecnie wino ma również znaczenie dla Chrześcijan, jest bowiem wykorzystywane w czasie mszy świętych i różnego rodzaju obrządków religijnych.

Czerwone i białe wino

3 czerwca 2015, w kategorii Wino

Czerwone i białe wino Kiedy mówimy o winie czerwonym na myśli mamy głównie jego kolor, warto wiedzieć jednak, iż ten rodzaj wina niesie ze sobą coś więcej niż tylko charakterystyczną barwą. Przede wszystkim wino czerwone i białe różnią się substancjami, które nadają napojowi barwę, wraz z nimi w winie czerwonym znajdują się takie substancje jak garbniki czy też taniny. To za ich sprawą wino ma nieco gorzkawy smak oraz daje wrażenie cierpkości. Poza tym warto wiedzieć również, iż owe składniki sprawiają, iż czerwone wino może być przechowywane w naszych domach o wiele dłużej niż wino białe, dlatego też jeśli chcemy robić zapasy zdecydowanie powinniśmy postawić na wino czerwone. Zgodnie ze zdaniem niektórych ekspertów czerwone wino jest tak popularne ze względu na swoje antyoksydacyjne walory, uważa się bowiem, iż picie rozsądnych ilości tego trunku może doprowadzić do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka czy wręcz przedłuża nasze życie. Jeśli zatem od czasu do czasu mamy ochotę na lampkę czerwonego wina zdecydowanie powinniśmy ulec pokusie. Białe wino wśród wielu osób może wzbudzać kontrowersje, o ile bowiem wino czerwone w rzeczywistości ma intensywnie czerwoną barwę o tyle białemu winu do bieli daleko. Można raczej powiedzieć, iż jego kolor zbliżony jest do wody, chociaż czasami bywa nieco żółtawy. Niemniej jednak to nie barwa wina jest najważniejsza, ale jego smak i walory zapachowe, a tych białemu winu z pewnością nie brakuje. Poza tym warto również wspomnieć o tym, iż w niektórych kulturach kolor wina wciąż dopierany jest do rodzaju spożywanych potraw. Obecnie nie ma to już tak ogromnego znaczenia jak wcześniej, niemniej jednak zgodnie z przyjętymi kanonami wino białe najlepiej sprawdzi się w połączeniu z tłustymi daniami. Warto wspomnieć również o słodkości i słoności potraw, która może być regulowana za pomocą białego wina, niemniej jednak w tych celach trzeba kierować się już wyłącznie własnymi preferencjami, które bywają bardzo różne. Jeśli nawet nie jesteśmy fanami białego wina, być może od czasu do czasu warto ulec pokusie spróbowania i tego rodzaju wina.